O Governo do Estado do RN, através da sape realiza o  Festival Gastronômico Sabor Potiguar que será entre as Praças Sete de Setembro e Andre de Albuquerque no centro de Natal, e tem como proposta destacar a importância da gastronomia como patrimônio cultural e como um produto, ou mesmo um atrativo de uma determinada localidade. Trata-se de um evento  muito importante do ponto de vista turístico, pois apresenta novas possibilidades, na verdade, não tão novas, mas nem sempre bem exploradas, que são as diversas formas de turismo voltadas para as características gastronômicas de cada região. No estado, nos últimos tempos nossa cultura gastronômica tem perdido um pouco sua identidade e a realização dessa Mostra Sabor Potiguar dentro do evento Agosto da Alegria, trará para o público em geral uma excelente oportunidade para reflexão sobre os estabelecimentos gastronômicos que cultivam as tradicionais iguarias da culinária norteriograndense.

Durante a realização dessa Mostra da Gastronomia  Potiguar, serão montados equipamentos que permitirão aos comerciantes de Botecos/Restaurante que detém aspectos da tradição da culinária natalense, tais como:  A Meladinha; La na Carioca; Bardallos;  Jobim, Botequim ta na Hora; A Saideira, Cortes Nobres, Paçoca do Pilão, 294, La Tavola,Kaçua, Café Bicho do Mato e Pastel de Boteco   estarão integrando o espaço Gastronômica do Festival  Sabor Potiguar".